GEE
ghi ou ghee, essência purificada da manteiga, muito utilizada na cozinha indiana. É obtida com o cozimento lento da manteiga, de forma que a água se evapore e os sólidos da proteína se separem da gordura.

GRAPA
destilado do bagaço da uva.

GALETTE
bolo ou massa folhada com forma redonda e achatada. Costuma ser doce, mas algumas vezespode ser salgada, como a galette de batata.

INHAME
tubérculo que muitas vezes substitui o pão e a batata no Nordeste brasileiro.